«Минский»

Требуется

300 г шампиньонов, 300 г картофеля, 1 луковица, 200 г квашеной капусты, 40 г растительного масла, 10 г лимонного сока, сахар, зелень, соль.

Шампиньоны очистите, вымойте, залейте горячей водой, добавьте сок лимона (или лимонную кислоту), сварите до готовности, охладите, нарежьте и смешайте с отваренным в мундире, охлажденным и нарезанным картофелем, луком, квашеной капустой, добавьте соль, сахар, заправьте растительным маслом. Переложите салат в блюдо и украсьте зеленью.