Салат из спаржи

Требуется

1 кг спаржи, 5 ст. ложек растительного масла, сок 1 лимона, соль по вкусу.

Осторожно и экономно почистите твердую часть спаржи, вымойте, меняя несколько раз воду, и свяжите в пять одинаковых снопиков, ровно обрезав нижние концы. Снопики залейте соленым кипятком, не покрывая верхушки, и варите до готовности. Готовую спаржу выложите на чистую кухонную салфетку и остудите. Уложите в салатник разрезанные снопики верхушками в одну сторону и полейте заправкой из лимонного сока, растительного масла и соли.