Речь идет о беседе с увольняющимся ...

? Беседа при увольнении

Речь идет о беседе с увольняющимся сотрудником, когда уже подписан приказ о его увольнении (т.е. нет никаких сомнений в том, что он уйдет).

Многие руководители, работники кадровых служб не желают тратить время на беседу с этим человеком: для них он лишь "отрезанный ломоть".

И напрасно. Беседа с увольняющимся (особенно если он хороший работник) весьма полезна для остающихся.

Имеется в виду использовать особое, непривычное для сотрудника промежуточное состояние: он еще на работе, но уже независим от руководителей. В результате этой неопределенности у него неизбежно присутствует некоторое чувство тревоги, обычно маскируемое бравадой, подчеркнутой раскованностью. Это состояние способствует большей открытости, вдумчивости, взвешенным оценкам, если завести с ним серьезный разговор.