Вот что написано в знаменитых трактатах – Библии и Талмуде – о количестве и качестве пищи, съедаемой во время одной трапезы.

? От переедания умирает больше людей, чем от голода.

? Прекрати трапезу, когда еда доставляет тебе слишком большое удовольствие.

? Наполни треть желудка пищей, вторую треть – питьем, а последнюю треть оставь пустой. (Этот принцип служит гарантией от апоплексических ударов.)

? Тот, кто брезгует ячменным хлебом и ест только пшеничный, – грешник.

? Не будь среди упивающихся вином, среди обжирающихся мясом. Ибо пьяница и обжора обеднеют, а сонливость облачит тебя в лохмотья.

? Ешь медленно, тщательно пережевывая пищу зубами, и найдешь ее снова в своих ногах.

? Заботы сживают человека со света. Вздохи разрушают половину тела.

? Кто растит свой живот, растит болезни.

? Три вещи плохи в большом количестве и прекрасны в малых дозах: дрожжи, соль и скромность.

? Смоква (инжир) хороша для еды, радует глаз и прибавляет ума.

? Главные жизненные потребности – вода, огонь, железо, соль, мука, мед, молоко, вино, масло и одежда. (Как видим, мясо, рыба, яйца и другие продукты не включены в этот перечень.)

? Только в праздничные дни нужно есть мясо и вино.

? Не сиди много, чтобы не было геморроя.

? Не стой много – это тяжело для сердца.

А ниже добавлено, что народ, который живет по этим нормам, не нуждается во врачах.

Предлагаю несколько вспомогательных средств, способствующих уменьшению веса тела, свежести кожи и хорошему самочувствию.

Лекарственные растения, используемые при ожирении, помогают нормализовать работу внутренних органов, избавиться от лишних килограммов, улучшить самочувствие.

Однако напоминаю, что лекарственными растениями необходимо пользоваться по рекомендации лечащего врача. Только врач, установив диагноз, выявив сопутствующие заболевания и приняв во внимание индивидуальные особенности больного, может правильно подобрать для вас необходимую пропись лекарственных растений.

Для похудения при ожирении применяют лекарственные растения, оказывающие желчегонное и мочегонное действие, влияющие на аппетит и всасывание пищевых веществ.

Для уменьшения аппетита можно применять следующие средства:

? экстракт кукурузных рылец по 30-40 капель 2-3 раза в день перед едой;

? настой и отвар кукурузных рылец по 1 ст. л. 4-5 раз в день до еды;

? крепкий настой фенхеля (сладкого укропа) – пить вместо чая;

? жевание зеленых листьев фенхеля также уменьшает аппетит;

? крепкий настой листьев одуванчика – пить 2-3 раза в день;

? кроме лекарственных растений для похудения можно использовать картофельный сок. Каждое утро выпивать стакан.

Послабляющее, мочегонное и улучшающее пищеварение действие оказывает такой сбор: кора крушины (60 г), плоды фенхеля (20 г), корни одуванчика (20 г), листья мяты перечной (20 г). 2 ст. л. сбора залить 0,3 л кипятка, кипятить 30 мин, затем процедить. Принимать утром до еды по два стакана.

Обмен веществ стимулирует следующий сбор: плоды фенхеля (15 г), цветки ромашки аптечной (15 г), липовый цвет (15 г), листья мяты перечной (20 г). 10 г смеси залить стаканом кипятка, нагревать на водяной бане 15 мин, охладить в течение 15 мин. Сырье отжать и довести кипяченой водой количество настоя до первоначального объема. Принимать по стакану 2-3 раза в день.

В качестве мочегонного средства можно использовать такой сбор: листья березы (5 г), листья мать-и-мачехи (5 г), листья ежевики (40 г). 1 ст. л. сбора залить стаканом кипятка и настаивать в термосе в течение ночи. Настой принимать утром и в обед по стакану.

Для лечения и в целях профилактики гипертонической болезни применяют рябину черноплодную, пустырник, сушеницу топяную, корень аира, астрагал густоцветковый, лист березы, боярышник, валериану, донник, душицу, землянику, календулу, лен, липу, мелиссу, мяту, пастушью сумку, подорожник, солодку голую, спорыш, укроп, чернику, шиповник, щавель конский. Сборы:

? трава пустырника пятилопастного (4 г), трава сушеницы топяной (2 г), плоды боярышника колючего (1 г), лист мяты перечной (2 г);

? трава пастушьей сумки обыкновенной (1 г), плоды рябины черноплодной (1 г), семя укропа аптечного (1 г), семя льна обыкновенного (2 г), листья земляники лесной (2 г);

? трава пустырника пятилопастного (5 г), плоды боярышника колючего (2 г), листья мяты перечной (1 г), трава горца птичьего (1 г), корни аира болотного (1 г);

? листья березы бородавчатой (1 г), плоды шиповника коричного (2 г), трава астрагала густоцветкового (2 г), корни валерианы лекарственной (2 г);

? трава пустырника пятилопастного (1 г), трава сушеницы топяной (3 г), листья мяты перечной (2 г), трава душицы обыкновенной (2 г), цветки календулы лекарственной (1 г);

? листья щавеля конского (1 г), трава донника лекарственного (1 г), корни солодки голой (2 г), трава тысячелистника обыкновенного (1 г), плоды рябины черноплодной (1 г).

Для приготовления лекарственного питья 2-3 ст. л. смеси залить 2-2,5 стакана кипятка. Принимать по 3-4 ст. л. четыре раза в день.

При сахарном диабете применяют листья березы, плоды боярышника, лист брусники, бузину черную, зверобой, землянику, золототысячник, крапиву двудомную, кукурузные рыльца, морскую капусту, семя льна, корень лопуха, мяту, орех грецкий, подорожник, чай почечный, пустырник, почки сирени, лист смородины черной, сушеницу топяную, створки фасоли, чабрец. Сборы:

? листья брусники обыкновенной (4 г), трава зверобоя продырявленного (2 г), кукурузные рыльца (4 г), корни лопуха обыкновенного (5 г), листья мяты перечной (2 г);

? листья ореха грецкого (3 г), почки сирени обыкновенной (2 г), трава сушеницы топяной (2 г), листья черники (3 г), плоды шиповника коричного (3 г);

? плоды боярышника колючего (3 г), цветки бузины черной (2 г), листья земляники лесной (2 г), морская капуста (2 г), семя льна обыкновенного (2 г);

? листья мяты перечной (2 г), листья подорожника большого (3 г), листья смородины черной (3 г), створки фасоли обыкновенной (5 г), листья черники (7 г), плоды шиповника коричного (2 г).

Для приготовления лекарственного питья 2-3 ст. л. смеси заварить в 0,5 л воды и хранить в термосе. Принимать настой на следующий день в три приема за 20-30 мин до еды.

Цель упражнений для лица – укрепить тонус мышц и усилить циркуляцию крови.

Выполните несколько круговых вращений глазами.

Упражнение против образования морщин на лбу. Сцепите пальцы обеих рук и надавите ими на лоб. Брови при этом поднимаются вверх. Сосчитайте до шести и опустите руки. Расслабьтесь.

Упражнение против обвисания век. Держите кончики пальцев на висках и бровях, одновременно закрывая и открывая глаза.

Упражнение для усиления роста бровей. Широко откройте глаза и высоко поднимите брови. Удерживайте эту позу. Затем опустите брови и верните глаза в обычное положение.

Упражнение против морщин на переносице. Надавите на лоб пальцами и поглаживайте его от носа к вискам.

Упражнение против опущения уголков губ. Вытяните губы, как бы произнося звук «о», и задержитесь в таком положении на 6 с. Повторите три раза.

Упражнение против толстых щек. Втяните щеки, затем надуйте их. Кончиками пальцев медленно нажмите на щеки так, чтобы воздух не выходил.

Упражнение для упругости кожи. Плотно сжатые губы вытяните трубочкой. Большие пальцы рук приложите к ушам, а ладонями надавите на щеки. Губы расслабьте.

Упражнение, предупреждающее образование второго подбородка. Запрокиньте голову как можно дальше, нижнюю губу вытяните вперед. Удерживайте такое положение 6 с, затем поднимите голову и расслабьтесь.

Упражнение при отвислом подбородке. Сильно стисните зубы и заверните губы внутрь. Растяните уголки губ насколько можно. Удерживать позу 6 с, затем расслабьтесь. Несколько выдвиньте нижнюю челюсть, затем расслабьте мышцы.

Упражнение для мимических мышц лица. Надавливайте пальцами на отдельные мышцы лица: лобные, височные, надбровные, носовые, щек, подбородка. Мышцы лица становятся упругими, улучшается их кровоснабжение. Такая гимнастика освежит ваш внешний вид. Упражнение нужно повторять несколько раз в течение дня, как только вы почувствуете усталость.

Широко откройте рот и как можно сильнее сверните язык.

Упражнение с зеркалом. Сядьте перед большим зеркалом и положите пальцы одной руки чуть ниже ключицы, пальцы другой – на подбородок. Затем опустите уголки рта вниз (как при выражении презрения), причем губы должны принять форму подковы. Одновременно напрягите мышцы шеи. Если вы правильно выполняете упражнение, то почувствуете, как напряглись мышцы. В зеркале увидите, как кожа на шее поднимается вверх. Напрягайте мышцы несколько секунд, потом расслабьте их. Ежедневное повторение этого упражнения 10-15 раз сделает кожу упругой. Желательно делать это в уединении, сосредоточенно. И не думайте, что все это только для женщин.

Упражнение на произнесение гласных. Вытяните губы трубочкой и, беззвучно артикулируя, произнесите «о-у-и». Это упражнение способствует укреплению мышц шеи.

Контрастные переменные компрессы для шеи. Приготовьте две миски – одну с холодной водой, другую с горячей. В каждую положите салфетку, сложенную вдвое. Возьмите салфетку из миски с холодной водой, слегка отожмите ее, расправьте и приложите к подбородку, хорошенько натянув, чтобы салфетка плотно прилегала к шее. Затем положите ее обратно в миску и приложите салфетку, взятую из миски с горячей водой. Меняйте компрессы в течение 10 мин. Горячую воду нужно подливать. Повторите процедуру 2-3 раза.

Затем ополосните салфетки в горячей воде и высушите. Эта процедура – своеобразная гимнастика для кровеносных сосудов, которые расширяются от горячей воды и сужаются от холодной.

Похлопывание подбородка. Сложите салфетку вчетверо, смочите ее в холодной воде и слегка отожмите. Правой рукой возьмите ее за уголок и довольно сильно похлопайте по подбородку и нижней части шеи. Сделав так 10-15 раз, переложите салфетку в левую руку и похлопайте по нижней части правой щеки и подбородку.

Еще один совет: когда идете, следите за тем, чтобы голова была высоко поднята, смотрите прямо перед собой.

Среди всех видов искусств искусство косметики – одно из самых древних. Говорят, в 20 лет лицо женщины – от Бога, в 30 – какое она сама себе сумела создать, а в 50 лицо надо заслужить. Особенно это касается людей полных, подверженных потливости, образованию морщин, имеющих жирную кожу, двойной, а то и тройной подбородок. Худея, также нелишне помнить о косметике.

Здесь собраны несложные рецепты из трав, натуральных продуктов, даров природы. Они не требуют много времени и особых материальных затрат. Выбирайте любой! Следуя приведенным советам, однажды утром вы посмотрите в зеркало и сами себя не узнаете!

«Холодец». 1 ст. л. листьев мяты заварите стаканом кипятка. Через 30 мин процедите настой и промывайте им кожу.

Настой «Цветочный». Если появляется кожный зуд, очень эффективен настой из льняного семени или ноготков (календулы), ромашки, мяты и подорожника. 1 ст. л. этой смеси разведите в стакане кипятка. Из этого настоя или водного отвара льняного семени сделайте маску, взяв за основу картофельную муку, которую разводят настоем этих трав. Подержите ее на лице 20-25 мин, а затем смойте холодным настоем.

Из рецептов бабушек. В борьбе с морщинами рекомендуется применять такую смесь: миндальные отруби (50 г), яичный желток и глицерин (по 12,5 г), спирт (10 г), тимол (1 г), камфора (1,5 г). Размешайте смесь, добавив воду до получения пасты мягкой консистенции. Пасту нанесите на затронутую морщинами область на 30 мин. Затем вымойте лицо и тщательно вытрите.

Смесь «Молодость». Лекарственные растения помогают тонизировать кожу. Вот рецепт приготовления жидкости от морщин. Возьмите 1 л вина хорошего качества. В сухой глубокий сосуд высыпьте ромашку (30 г), мяту перечную (20 г), розмарин (10 г) и салициловую кислоту в виде мелкого порошка (20 г). К этой смеси добавьте вино и оставьте настаиваться на две недели. По истечении этого срока процедите настойку и жидкой частью каждый вечер осторожно и систематически протирайте лицо на протяжении 15 дней. Для устранения морщин данным средством можно пользоваться без перерыва долгое время.

Розовая вода. Это одно из самых древних средств для освежения лица, изобретенное арабскими врачами в X в. Розовую воду можно приготовить в домашних условиях. Для этого нужно тщательно перемешать 2 ст. л. розового масла с 4,5 л очищенной воды.

Маски – одно из самых древних средств ухода за кожей лица. Усиливая циркуляцию крови, они оказывают благоприятное воздействие на кожу. При их систематическом использовании лицо сохраняет свежий вид и остается в течение многих лет гладким, без морщин.

? Маску необходимо приготавливать непосредственно перед применением.

? После нанесения маски лицо должно оставаться неподвижным до момента ее снятия.

? Для получения хорошего результата маску необходимо применять систематически – хотя бы раз в неделю (а лучше два раза). Курс включает 5-20 процедур.

? Через 2-3 месяца курс повторяется.

? Наносить маску нужно по основным массажным линиям: от подбородка к вискам, от верхней губы к уху, от основания носа к уху, от середины лба к виску.

? Обычно маска снимается с помощью кусочка ваты, смоченной в теплой или прохладной воде.

Приведу несколько простых рецептов масок, которые можно применять в домашних условиях.

Молочная. Одна из самых простых и дешевых масок. Намочите небольшой кусочек ваты в молоке и протрите им лицо.

Морковная. Приготовьте смесь из 1 ч. л. овсяной муки, половины желтка и одной натертой моркови. Нанесите ее на лицо на 20 мин, после чего смойте сначала теплой, а затем холодной водой. Если добавить 20 капель лимонного сока, отбеливающее действие маски усилится. Она применяется при отвисшей, увядающей, нечистой, прыщеватой коже (тонизирует и очищает).

Майонез для кожи. Взбейте половину яичного желтка, постепенно прибавляя 15 г оливкового масла. Полученную смесь нанесите на лицо и шею, слегка массируя. Через 15-20 мин снимите маску с помощью ватного тампона, смоченного в теплой воде. Она применяется при наличии морщин, сухой, увядающей и загрубевшей коже (тонизирует и смягчает).

Медово-лимонная. Процедите сок одного лимона через марлю и смешайте с 2 ч. л. жидкого меда. Смочите этой смесью марлевые или бумажные салфетки и наложите их на лицо, заменяя одну другой 2-3 раза. Продолжительность процедуры составляет 15-20 мин. Затем вымойте лицо теплой водой. В холодильнике смесь может храниться семь дней. Всего используется 15-20 масок через несколько дней в зависимости от переносимости кожи. Если кожа сухая, предварительно смажьте ее жирным кремом. Маска применяется при наличии пятен, веснушек и нечистой, прыщеватой коже (отбеливает).

Хлебная. 100 г ржаного или пшеничного хлеба залейте горячим молоком или сливками, накройте салфеткой на 15 мин. Хлебную кашицу нанесите на лицо на 20 мин. Снимите маску льняной салфеткой, смоченной в горячем молоке. Маска тонизирует, питает кожу и способствует венозному оттоку.

Из крахмала. Заварите из картофельного крахмала клейстер. К 1 ст. л. клейстера добавьте 1 ч. л. толокна или муки, 1 ч. л. взбитого белка и все перемешайте. Наложите маску на 20 мин. При сухой коже 1 ч. л. крахмала разведите в 1 ч. л. молока, сливок или растительного масла.

Из трав. Сухие листья, стебли и цветки лаванды, чабреца, душицы и мяты, листья укропа, петрушки, сельдерея измельчите в кофемолке. Полученную смесь поместите в стеклянную баночку и залейте оливковым маслом в соотношении 1:4, закройте крышкой и поставьте на 10 дней в темное место. Перед употреблением перемешайте смесь, нанесите на очищенную кожу лица и шеи на 20 мин. Снимите маску обычным способом или горячим компрессом.

При сухой коже приготовьте отвар из этих трав (2 ст. л. на стакан), 1 ст. л. отвара смешайте с белком и хорошо взбейте. Нанесите маску послойно и, когда подсохнет последний (пятый) слой, смойте ее теплой водой. Маска тонизирует и питает кожу лица и шеи.

Клубничная очищающая. Разомните три ягоды клубники и нанесите на лицо. Оставьте на 10 мин, затем смойте водой. В клубнике содержится витамин С, который прекрасно очищает кожу. Такое же действие оказывает размятая и протертая мякоть половинки персика, смешанная с 1 ст. л. коньяка.

Солью. Полстакана соли «Экстра» залейте доверху сливками, перемешайте, закройте крышкой и храните в холодильнике. При жирной коже вместо сливок используйте молоко.

Нанести на лицо мыльную пену, затем приготовленным раствором круговыми движениями очищайте кожу в течение 5 мин. Через 10 мин смойте маску теплой водой, затем ополосните холодной.

При сухой коже вместо мыльной пены используйте растительное масло.

Чаем. Использованный после заваривания чай просушите. Нанесите на лицо обильную мыльную пену, на нее – чай и круговыми движениями очищайте кожу лица в течение 5 мин. Смойте маску водой комнатной температуры.

При сухой коже вместо мыльной пены используйте растительное масло.

Рисом. Промочите рис, смолите в кофемолке до фракции не мельче сахарного песка. Нанесите на лицо обильную мыльную пену, затем измельченный рис. Круговыми движениями протрите кожу лица. Образовавшуюся мыльно-рисовую корочку оставьте на 10 мин, после чего смойте ее теплой, а затем холодной водой. Рекомендуется для жирной, пористой кожи.

Тонизирующий лосьон, который можно употреблять круглый год. Возьмите 2 ст. л. смеси ромашки, шалфея, мать-и-мачехи, конского каштана, полевого хвоща, тысячелистника, одуванчика, розмарина, алтея. Заварите двумя стаканами кипятка и поставьте на слабый огонь на 30 мин. Затем охладите и профильтруйте. В полученный раствор добавьте 2 ст. л. водки или коньяка, 1 ст. л. камфорного масла и 1 ч. л. камфорного спирта.

Этот лосьон – хорошее средство для ухода за пористой кожей с черными точками и угрями. Сначала очистите кожу ватным тампоном или влажной губкой, затем нанесите лосьон и дайте ему впитаться.

Тонизирующий лосьон из ноготков (календулы). Смешайте 2 ст. л. сухих цветков или три горсти свежих с 0,5 л воды и добавьте 2 ст. л. лесных орехов. Это хорошее средство для жирной, прыщеватой кожи.

Настой цветков одуванчика поможет избавиться от веснушек. Горсть цветков одуванчика залейте стаканом кипятка, а когда настой остынет, процедите его и смазывайте лицо утром и вечером.

Полезны также недозрелые плоды черной смородины. 1 ст. л. ягод разомните и смешайте с 1 ч. л. меда. Намажьте смесью лицо, особенно густо там, где больше всего веснушек. Через 30 мин вымойте лицо водой с несколькими каплями лимонного сока.

Все виды кожи нуждаются в увлажнении, даже жирная, а для сухой кожи это совершенно необходимо. Каждый день перед сном (в это время ничто не оказывает на кожу отрицательного воздействия) следует наносить на лицо питательный крем в направлении снизу вверх, а на шею – сверху вниз (от подбородка). Если кожа очень сухая, крем можно нанести еще раз.

Крем для увядающей кожи. 50 г маргарина растопите с 10 г пчелиного воска и 1 ст. л. растительного масла, добавьте 1 ч. л. витамина А (масляного) и 10 г смеси пропущенных через мясорубку листьев крапивы, рябины, хмеля или петрушки, смородины, лепестков жасмина и розы. Тщательно разотрите. После применения этого крема кожа молодеет, становится упругой.

Медовый крем для нездоровой кожи. 3 ст. л. ланолина, 1/2 ст. л. меда, 1 ч. л. лецитина смешайте и поместите на водяную баню. Медленно вливайте 4 ст. л. теплой воды, непрерывно помешивая, пока не остынет.

Земляничный крем. Насыпьте в кастрюлю 250 г ягод земляники и 100 г сахара, доведите до кипения. Охладите. Вскипятите еще раз. Затем на водяной бане расплавьте 2 ст. л. ланолина и 2 ст. л. подсолнечного масла и добавьте клубничный сок. Снимите с огня и перемешайте.

Крем из перца для бледной, сухой, увядающей кожи. 50 г костного мозга и 10 г пчелиного воска растопите на водяной бане. Добавьте 1 ст. л. растительного масла с тщательно растертым в нем небольшим кусочком (с ноготь мизинца) красного стручкового перца.

Жидкий крем. В растертый желток добавьте стакан сливок или сметаны и снова разотрите все вместе. Постепенно добавляйте в эту смесь сок лимона, полстакана водки и стакан кипяченой воды. Жидкий крем тщательно взбалтывается и хранится в сухом месте.

Крем из рябины. Можно приготовить крем из плодов рябины, черной (красной) смородины, из айвы и хурмы, лимона, клубники и земляники. 50 г растопленного костного мозга тщательно разотрите с желтком, 1 ч. л. меда, 1 ч. л. растительного масла и 2 ст. л. кашицы из названных плодов, фруктов, ягод. Добавьте по каплям 30 мл камфорного спирта, растирая крем.

Крем из ромашки для сухой кожи. 50 г сливочного топленого масла или маргарина смешайте с 2-3 ч. л. растительного масла и растопите на водяной бане. Постоянно помешивая, добавьте два яичных желтка, 2 ч. л. касторового масла, 1/2 ч. л. глицерина, смешанного с 1/4 стакана настоя ромашки и 30 г камфорного спирта. Настой ромашки готовят заранее: 1 ст. л. цветков заливают половиной стакана крутого кипятка, настаивают в течение 1-2 ч и процеживают.

Крем из лепестков роз. Этим кремом можно смазывать стареющую, теряющую упругость и свежесть кожу. Цедру трех лимонов нарежьте маленькими кусочками и залейте кипятком. Настояв в течение 8-12 ч, процедите через марлю и хорошо отожмите. Смешайте 1 ч. л. меда, 1 ч. л. растительного масла, 2 ст. л. сливок или молока, 3 ст. л. цветочного одеколона или водки с соком трех лимонов. Добавьте полстакана заранее приготовленного и охлажденного настоя лепестков роз (жасмина, белой лилии).

Если кожа покраснела, можно воспользоваться приведенными ниже средствами, которые охлаждают и успокаивают кожу.

? Листья лопуха, крапивы, ромашки или чая прокипятите в стакане воды и нанесите на кожу.

? Протрите покрасневшую кожу ломтиком огурца.

? Раздавите несколько ягод клубники, смешайте с 1 ст. л. молока и нанесите на кожу.

Ошибаются те, кто считают, что важно только подобрать нужный питательный крем, регулярно делать маски – и лицо приобретет свежесть.

Запомните: красота во многом зависит от вашего рациона.

Удивительный цвет лицу придадут фруктовые и овощные коктейли.

Коктейль с сельдереем. 50 г сока сельдерея, 100 г молока, яичный желток, сок одного лимона.

«Сладкая смесь». 200 г морковного сока, пол-апельсина, сок 1/4 лимона, 1 ч. л. меда, полстакана кефира.

Яблочный. 200 г яблочного сока, сок одного лимона, 1 ст. л. меда.

Томатный. 150 г томатного сока, 50 г лимонного сока, 1 ст. л. сока сельдерея.

Огуречный. 100 г огуречного сока, 100 г морковного сока, 50 г сока сельдерея.

Пейте на здоровье и на красоту! А несколько капель на дне стакана оставьте, смочите в этой благодатной смеси ватный тампон и аккуратно протрите им лицо.

Знаете ли вы, что:

? нельзя очищать кожу лица одеколоном. При сухой коже даже туалетная вода может вызвать шелушение, зуд;

? листья капусты и свеклы лечат гнойничковые заболевания кожи;

? чтобы убрать «мешки» под глазами, приложите к лицу на 15 мин тертый картофель, затем смажьте его кремом, а через 20 мин смойте ваткой, смоченной в прохладном чае;

? если кожа лица все время сильно потеет, хороший результат дает настойка зверобоя (1 ст. л. на стакан кипятка). Летом можно использовать сок огурца, арбуза, винограда;

? отвар зелени петрушки и укропа снимает отеки с лица;

? чтобы с шеи исчезли складки, нужно 2-3 раза в неделю делать солевые массажи.

Перед умыванием протрите кожу любым растительным маслом или сделайте маску из сметаны, простокваши, березового или лимонного сока, смешанного с 1 ч. л. меда. Через 10-15 мин смойте маску холодной водой.

Если у вас нормальная кожа, при умывании пользуйтесь пенящимися гелями. После этого протрите лицо и шею кусочками льда, приготовленного из настоя равных частей мяты, ромашки, шалфея и липового цвета. Можно «подкармливать» кожу масками из сметаны, простокваши, фруктов и ягод. После умывания или маски следует нанести на лицо увлажняющий крем.

Если у вас сухая кожа, утром ополаскивайте лицо водой или протирайте льдом из настоя равных частей ромашки, мяты, подорожника, шалфея и липового цвета. Вечером лучше пользоваться молочком для снятия макияжа, после чего нанести тоник без содержания спирта. Сухой коже полезны белково-желтково-масляные маски, а также медово-масляные из сметаны или майонеза.

Если у вас жирная кожа, умывайтесь по утрам холодной водой с мягким мылом или очищающими дезинфицирующими гелями. Потом протирайте кожу лица льдом из настоя равных частей зверобоя, календулы, мяты, листьев и плодов рябины, одуванчика и подорожника. Полезны маски белковые, ягодные, дрожжевые, из меда, с соком или кашицей свежих трав. Заканчивайте процедуру вяжущим лосьоном. Увлажняющий крем наносите только в необходимых местах, например под глазами.

Дам несколько рецептов блюд, в которых сбалансировано количество белков, жиров и углеводов. Во многие из них введены дикорастущие растения и травы, что придает им лечебный эффект.

Среди предлагаемых блюд не случаен большой выбор салатов. Для больных ожирением, сахарным диабетом они особенно полезны, составляют основной рацион.

Но сначала несколько советов по обработке продуктов, помогающих избежать потери витаминов и их целебности.

? Чтобы свекла в процессе варки не обесцвечивалась, по достижении полуготовности в воду добавляют столовый уксус в количестве 5-10 % от взятой жидкости.

? Зеленые листовые овощи широко используются в приготовлении салатов. Они содержат минеральные соли, витамины и другие биологические вещества. Однако увядающая и нарезанная зелень быстро теряет свои пищевые достоинства, поэтому ее рекомендуется нарезать непосредственно перед использованием. Зеленые овощи перебирают, удаляют загрубевшие стебли, пожелтевшие и испорченные листья и тщательно промывают в большом количестве воды, затем нарезают.

? Во многие салаты добавляют пряные травы. Делают это обычно незадолго до их употребления, так как присутствие зелени по истечении некоторого времени приводит к забраживанию приготовленного блюда.

? В качестве пряной зелени чаще всего используются листья укропа, петрушки, огуречной травы, кервеля, эстрагона, мелиссы лимонной, лука зеленого и др.

? Супы лучше варить вегетарианские. Мясной, рыбный, грибной бульоны можно есть не более 2-3 раз в неделю.

? Чтобы ограничить жидкость, супы следует употреблять по полпорции.

? Вторые блюда из мяса и рыбы советую готовить преимущественно отварными или на пару, без соли. Но после отваривания их можно тушить, запекать или слегка обжаривать.

? Третьи блюда готовят без сахара, а при необходимости сделать их сладкими добавляют ксилит (до 30 г в день) или сорбит (до 60 г в день). Но самое лучшее третье блюдо для полных – фрукты в натуральном виде.

Хочу предложить вам кулинарные блюда из целебных растений, овощей и фруктов, используемые в диетическом питании при лечении ожирения. Для усиления лечебного эффекта в некоторые блюда добавлены дикорастущие лечебные растения (подорожник, одуванчик и др.). Низкая калорийность овощей и растений, а также содержание в них неусвояемой целлюлозы позволяют использовать их в виде балласта в желудке, усиливающего чувство насыщения и помогающего выдерживать диету.

Все овощи в зависимости от содержания в них углеводов делятся на три группы.

? Содержащие 3-6 % углеводов (салат, капуста, помидоры, редька, редис, цветная капуста, зеленый перец, щавель, шпинат, огурцы и др.).

? Содержащие 10-12 % углеводов (тыква, спаржа, стручковая фасоль, морковь, лук, брюссельская капуста, артишоки, репа, лук-порей, зеленый горошек, свекла и др.).

? Содержащие 20 % углеводов и более (картофель, кукуруза, фасоль, сухой горох, рис и др.).

Первые две группы овощей можно употреблять во время снижения и стабилизации веса, их количество в диете рекомендуется даже увеличить. Исключением являются некоторые продукты (свекла, зеленый горошек, стручковая фасоль), которые необходимо употреблять не чаще 1-2 раз в неделю. Третью группу овощей необходимо полностью исключить из пищевого рациона, так как они относятся к жирообразующим продуктам с высоким гликемическим индексом.

Пхали из черемши. Черемша (200 г), растительное масло (15 г), соль по вкусу.

Черемшу поварите 15 мин в воде, откиньте, обдайте холодной водой, положите в холодильник на час, заправьте растительным маслом и подавайте как самостоятельное блюдо в качестве гарнира.

Объем одной порции – 150 г.

Крапива с орехами (из грузинской кухни). Крапива молодая (150 г), лук репчатый (30 г), кинза (20 г), ядра грецких орехов (50 г), соль по вкусу.

Промытые листья крапивы сварите в кипящей воде, откиньте на сито, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и кинзу. Все хорошо перемешайте и посолите.

Объем одной порции – 130 г.

Салат из одуванчиков по-итальянски. Листья одуванчика (100 г), растительное масло (10 г), лимонный сок (10 г), эстрагон (10 г), соль по вкусу.

Деревянную миску натрите чесноком и положите в нее молодые листья одуванчика. Добавьте по 1 ч. л. растительного масла, лимонного сока и эстрагона. Потом немного посолите.

Объем одной порции – 150 г.

«Весеннее лечение». Листья одуванчика (100 г), листья мать-и-мачехи (100 г), листья щавеля (100 г), остальное по вкусу.

Молодые побеги одуванчика, мать-и-мачехи, щавеля вымойте и очистите. Можно добавить огурец или помидор. Залейте соусом: 3 ст. л. кефира с лимонным соком, щепотка сахара, тонко нарезанный зеленый лук, майоран. Слегка посолите.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из крапивы и одуванчиков. Листья молодой крапивы (120 г), листья одуванчика (100 г), 10 перьев зеленого лука, зелень петрушки (20 г), зубчик чеснока, растительное масло (15 г), соль, укроп, уксус по вкусу.

Листья молодой крапивы и одуванчиков мелко порубите и смешайте с мелко нарезанными перьями зеленого лука и дольками чеснока. Заправьте растительным маслом, солью, уксусом, посыпьте сверху укропом.

Объем одной порции – 150 г.

Пюре из лопуха. Листья лопуха (1 кг), щавель (100 г), соль (около 100 г), укроп (25 г), перец по вкусу.

Листья лопуха измельчите в мясорубке, добавьте соль, перец, укроп, щавель и перемешайте. Положите смесь в трехлитровую банку и храните в холодильнике. Используйте для приготовления супов, салатов и в качестве приправы к мясным, рыбным, крупяным блюдам.

Объем одной порции – 150 г.

Зеленое молоко. Зелень крапивы, петрушки, укропа, одуванчика, листья черной смородины и барбариса, зеленый лук – в равных частях (можно менять пропорции по вкусу), кефир или простокваша (1 л), соль по вкусу.

Зелень мелко насеките с кефиром (простоквашей) и хорошо взбейте. Посолите по вкусу. Употребляйте холодным.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из белокочанной капусты с клюквой. Капуста белокочанная (200 г), морковь (50 г), лук репчатый (30 г), клюква (около 50 г), растительное масло (20 г), яблочный уксус (20 г), соль по вкусу.

Белокочанную капусту нашинкуйте, добавьте мелко нарезанную морковь и лук, клюкву и все перемешайте. Заправьте растительным маслом, яблочным уксусом и посолите.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из свежей капусты с болгарским перцем. Капуста белокочанная (200 г), морковь (50 г), болгарский перец (100 г), растительное масло (25 г), укроп, соль по вкусу.

Белокочанную капусту и сладкий перец нашинкуйте, добавьте мелко нарезанную морковь и все перемешайте. Заправьте растительным маслом, посолите, посыпьте сверху укропом.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из свежей капусты с соленым огурцом. Капуста белокочанная (200 г), морковь (50 г), соленый огурец (200 г), лимонный сок (30 г), растительное масло (25 г), укроп, соль по вкусу.

Свежую капусту нашинкуйте, добавьте мелко нарезанные морковь и огурец, все перемешайте. Заправьте растительным маслом, лимонным соком, посолите, посыпьте сверху укропом.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из квашеной капусты с яблоками, морковью и свеклой. Капуста квашеная (200 г), морковь (80 г), свекла (80 г), яблоки (100 г), растительное масло (30 г).

Квашеную капусту отожмите или промойте (если кислая), измельчите, добавьте нарезанные ломтиками яблоки, морковь, свеклу, заправьте растительным маслом и выложите в подготовленную посуду.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из квашеной капусты с грибами. Капуста квашеная (270 г), лук зеленый (25 г), лук репчатый (45 г), грибы белые или рыжики маринованные (60 г), салат зеленый (95 г), масло растительное (20 г), зелень, укроп по вкусу.

Капусту промойте (если кислая), измельчите, смешайте с мелко нарезанными зеленым и репчатым луком, добавьте нашинкованные грибы. Заправьте растительным маслом, выложите горкой в посуду на листья зеленого салата.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из квашеной капусты с яйцами. Капуста квашеная (250 г), лук репчатый (50 г), два яйца, растительное масло (50 г).

Квашеную капусту отожмите и измельчите, добавьте мелко нарезанный лук. Яйца отварите и нарежьте кружочками. Заправьте салат растительным маслом, сверху украсьте яйцами.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из зеленой редьки с огурцами. Редька (100 г), свежие огурцы (100 г), 5-6 перьев зеленого лука, растительное масло (20 г), зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Редьку очистите и натрите на мелкой терке. Свежие огурцы нарежьте соломкой. Добавьте мелко порубленные перья зеленого лука. Все смешайте, заправьте растительным маслом, посолите, посыпьте сверху укропом и петрушкой.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из зеленой редьки с капустой. Редька (150 г), белокочанная капуста (150 г), лук репчатый (50 г), растительное масло (30 г), лимонный сок (50 г), зелень петрушки, соль по вкусу.

Редьку промойте, очистите и натрите на мелкой терке. Белокочанную капусту нашинкуйте. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Все смешайте, заправьте растительным маслом и лимонным соком, посолите и посыпьте петрушкой.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из зеленой редьки, моркови и соленых огурцов. Редька (200 г), морковь (50 г), соленые огурцы (100 г), растительное масло (30 г), укроп, соль по вкусу.

Морковь промойте, очистите и натрите на мелкой терке. Редьку очистите и натрите на крупной терке. Добавьте мелко нарезанные соленые огурцы. Все смешайте и заправьте растительным маслом, посолите по вкусу.

Объем одной порции – 150 г.

Оригинальный салат из редьки. Зеленая редька (200 г), лук (50 г), растительное масло (30 г), зелень укропа, соль по вкусу.

Редьку промойте и очистите, положите на 15 мин в холодную воду, затем натрите мелкой стружкой, посолите, заправьте маслом и жареным луком. Сверху посыпьте укропом.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из огурцов с помидорами. Свежие огурцы (150 г), помидоры (150 г), 10 перьев зеленого лука, сметана 10%-ной жирности (15 г), зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Огурцы и помидоры нарежьте тонкими ломтиками и смешайте с мелко порубленными перьями зеленого лука. Зелень петрушки и укропа мелко нарежьте. Все смешайте и заправьте сметаной, посолите, посыпьте зеленью.

Объем одной порции – 120 г.

Салат из огурцов и сладкого перца. Свежие огурцы (150 г), помидоры (100 г), сладкий перец (100 г), репчатый лук (50 г), зубчик чеснока, оливковое масло (30 г), лимонный сок (30 г), молотый перец, укроп, соль по вкусу.

Очищенные огурцы и помидоры нарежьте тонкими ломтиками, сладкий перец – тонкими кружками. Репчатый лук измельчите, чеснок очистите и тоже измельчите. Все смешайте, заправьте оливковым маслом и лимонным соком, добавьте чеснок, посолите и посыпьте измельченной зеленью.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из огурцов с китайским салатом. Свежие огурцы (200 г), листья китайского салата (100 г), 1-2 яйца, кефир (3,2 % жирности) (100 г), соль по вкусу.

Свежие огурцы нарежьте тонкими ломтиками, листья китайского салата нашинкуйте. Яйца сварите вкрутую и мелко нарежьте кубиками. Все смешайте, заправьте кефиром и посолите.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из сладкого перца, зеленого лука и сметаны. Болгарский перец (200 г), яйцо, 10 перьев зеленого лука, сметана 10%-ной жирности (30 г), укроп, соль по вкусу.

Сладкий перец промойте, удалите сердцевину и семена, нарежьте тонкими кольцами. Яйцо сварите вкрутую и нарежьте мелкими кубиками. Зеленый лук мелко порубите. Все продукты смешайте, заправьте сметаной, посолите и посыпьте зеленью.

Объем одной порции – 120 г.

Салат из сладкого перца и помидоров. Сладкий перец (150 г), помидоры (100 г), репчатый лук (50 г), 3 ст. л. лимонного сока, оливковое масло, укроп, молотый красный перец, соль по вкусу.

Сладкий перец вымойте и нарежьте тонкими кольцами. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте мелко нарубленный зеленый лук. Все продукты смешайте, заправьте оливковым маслом, посолите, посыпьте перцем и зеленью.

Объем одной порции – 130 г.

Салат из сладкого перца с маслинами. 3-4 стручка сладкого красного перца, помидоры (100 г), маслины без косточек, 3 ст. л. яблочного сока, растительное масло (30 г), молотый красный перец, зелень петрушки, укропа, соль по вкусу.

Сладкий перец промойте, удалите сердцевину и семена, нарежьте тонкими полосками. Помидоры нарежьте мелкими ломтиками. Маслины разрежьте на две части. Все продукты смешайте, заправьте растительным маслом и яблочным соком, посолите, посыпьте молотым перцем и зеленью.

Объем одной порции – 130 г.

Салат из сладкого перца с брынзой. Болгарский перец (150 г), помидоры (100 г), репчатый лук (50 г), брынза «Фитаки» (50 г), оливковое масло (30 г), яблочный сок (50 г), укроп, соль по вкусу.

Болгарский перец вымойте и нарежьте тонкими полосками, помидоры нарежьте тонкими дольками и смешайте с мелко нарезанным луком. Добавьте небольшие кубики брынзы. Все смешайте, заправьте оливковым маслом и яблочным соком, посолите и посыпьте зеленью.

Объем одной порции – 120 г.

Салат из зеленого лука с редисом и огурцами. 2-3 пучка зеленого лука, огурцы (100 г), 5-6 редисок, яйцо, растительное масло, лимонный сок (30 г), соль по вкусу.

Зеленый лук мелко порубите, яйцо сварите вкрутую и нарежьте кубиками, редис промойте и нарежьте кружочками, огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Все продукты смешайте, заправьте растительным маслом и лимонным соком, посолите.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из репчатого лука с солеными огурцами. Репчатый лук (100 г), соленые огурцы (100 г), растительное масло (30 г), лимонный сок (30 г), зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Репчатый лук вымойте и нарежьте тонкими кольцами, соленый огурец натрите на крупной терке. Смешайте и заправьте растительным маслом и лимонным соком, посолите, посыпьте измельченной зеленью.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из репчатого лука со сметаной. Лук (100 г), 6-7 перьев зеленого лука, сметана 10%-ной жирности (15 г), лимонный сок (30 г), укроп, соль по вкусу.

Лук промойте, очистите, обдайте кипяченой водой, охладите и нарежьте тонкими кольцами, смешайте с мелко порубленным зеленым луком. Заправьте сметаной и лимонным соком, посолите, посыпьте зеленью.

Объем одной порции – 120 г.

Салат из зеленого горошка с репой и молодой свеклой. Консервированный горошек (100 г), морковь (50 г), свекла молодая, репа (50 г), 5-6 перьев зеленого лука, сметана 10%-ной жирности (30 г), соль по вкусу.

Морковь, свеклу и репу промойте, очистите и натрите на крупной терке. Зеленый лук мелко порубите. Добавьте зеленый горошек. Все продукты смешайте, посолите и заправьте сметаной.

Объем одной порции – 120 г.

Салат из зеленого горошка и брюссельской капусты. Консервированный горошек (50 г), морковь (50 г), брюссельская капуста (50 г), растительное масло (30 г), укроп, тмин, соль по вкусу.

Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке. Брюссельскую капусту промойте и нашинкуйте тонкой соломкой. Добавьте зеленый горошек. Все продукты смешайте и заправьте растительным маслом, посолите, добавьте тмин и посыпьте укропом.

Объем одной порции – 120 г.

Салат из зеленого горошка с солеными огурцами. Консервированный горошек (100 г), 1-2 соленых огурца, 5-6 перьев зеленого лука, 2-3 ст. л. лимонного сока, растительное масло (30 г), укроп, соль по вкусу.

Зеленый лук мелко порубите, соленые огурцы нарежьте кубиками, добавьте зеленый горошек. Все продукты смешайте, заправьте растительным маслом и лимонным соком, посолите и посыпьте зеленью.

Объем одной порции – 120 г.

Салат из цветной капусты с редисом. Цветная капуста (100 г), 10 редисок, салат зеленый (50 г), сметана 10%-ной жирности (30 г), укроп, соль по вкусу.

Цветную капусту отварите и разделите на соцветия. Зеленый салат нарежьте тонкими полосками. Редиску вымойте и нарежьте кружочками. Все продукты смешайте, посолите, заправьте сметаной и посыпьте укропом.

Объем одной порции – 120 г.

Салат из цветной капусты и брокколи. Цветная капуста (100 г), брокколи (100 г), 10 перьев зеленого лука, лимонный сок (30 г), оливковое масло, соль по вкусу.

Цветную капусту и брокколи отварите и разделите на мелкие соцветия, зеленый лук мелко порубите. Овощи смешайте, заправьте лимонным соком и оливковым маслом, посолите.

Объем одной порции – 120 г.

Салат из цветной капусты и стручковой фасоли. Цветная капуста (100 г), стручковая фасоль (100 г), 10 перьев зеленого лука, 2 ст. л. лимонного сока, оливковое масло (30 г), соль по вкусу.

Цветную капусту отварите, разделите на соцветия и мелко нарежьте. Стручковую фасоль очистите, мелко нарежьте, сварите в подсоленной воде, откиньте на сито и охладите. Зеленый лук мелко порубите. Все продукты смешайте и заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите.

Объем одной порции – 120 г.

Винегрет с яблоками и грибами. Одна свекла, одна морковь, 1-2 яблока, соленый огурец, грибы (100 г), 5-6 перьев зеленого лука, 2-3 ст. л. лимонного сока, оливковое масло, зелень петрушки, перец и соль по вкусу.

Свеклу, морковь и грибы отварите и нарежьте кубиками. Яблоки и соленые огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте мелко порубленный зеленый лук. Подготовленные продукты смешайте, полейте лимонным соком, заправьте оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте зеленью петрушки.

Объем одной порции – 120 г.

Винегрет с цветной капустой и яблоками. Одна свекла, одна морковь, 1-2 яблока, цветная капуста (100 г), соленый огурец, лимонный сок, оливковое масло (15 г), майонез (15 г), зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Свеклу и морковь сварите, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Очищенные яблоки и огурец нарежьте тонкими ломтиками. Цветную капусту отварите, разделите на соцветия и мелко нарежьте. Подготовленные продукты смешайте, полейте лимонным соком, заправьте оливковым маслом и майонезом, посолите, поперчите и посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки.

Объем одной порции – 120 г.

Салат из яблок с капустой и солеными огурцами. Яблоки (100 г), капуста (150 г), 1-2 соленых огурца, репчатый лук (50 г), оливковое масло (30 г), 2 ст. л. лимонного сока, тмин, соль по вкусу.

Очищенные яблоки, соленые огурцы и лук мелко нарежьте, капусту мелко нашинкуйте. Подготовленные продукты смешайте, полейте лимонным соком, заправьте оливковым маслом, посыпьте тмином и посолите.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из яблок с яйцом и зеленым луком. Яблоки (100 г), 1-2 яйца, 10 перьев зеленого лука, 2 ст. л. лимонного сока, сметана 10%-ной жирности (30 г), перец молотый, соль по вкусу.

Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы и мелко порубите. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Все продукты смешайте, посолите, полейте лимонным соком, заправьте сметаной и поперчите.

Объем одной порции – 120 г.

Салат из яблок со сладким перцем и луком. Два яблока, сладкий перец (100 г), репчатый лук (50 г), оливковое масло (30 г), 2 ст. л. лимонного сока, перец молотый, зелень укропа, соль по вкусу.

Яблоки очистите и нарежьте соломкой. Сладкий перец промойте, удалите сердцевину и семена, нарежьте тонкими кольцами и смешайте с мелко порубленным луком. Заправьте лимонным соком и оливковым маслом, посыпьте перцем, солью и измельченной зеленью укропа.

Объем одной порции – 130 г.

Соленые грузди с луком и сметаной. Соленые грузди (150 г), репчатый лук (50 г), 1 ст. л. сметаны (10 % жирности), молотый перец по вкусу, зелень петрушки.

Грузди промойте и нарежьте ломтиками, смешайте с мелко нарубленным луком, добавьте молотый перец и заправьте сметаной. Салат выложите горкой в посуду и украсьте зеленью петрушки.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из грибов с солеными огурцами. Соленые грибы (150 г), соленый огурец, репчатый лук (30 г), растительное масло (20 г), 1 ч. л. уксуса (3 %), молотый перец по вкусу, зелень петрушки.

Соленые грибы и огурец промойте, нарежьте ломтиками, смешайте с мелко порубленным луком, поперчите, заправьте растительным маслом и уксусом. Салат выложите горкой в посуду и украсьте измельченной зеленью петрушки.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из маринованных грибов с редькой и яблоком. Грибы (100 г), редька (100 г), яблоко, репчатый лук (50 г), 2 ст. л. лимонного сока, оливковое масло, зелень, соль по вкусу.

Редьку очистите и натрите на крупной терке. Яблоко очистите и натрите на мелкой терке. Маринованные грибы слегка промойте, просушите и нарежьте соломкой. Все смешайте, посолите и полейте оливковым маслом. Салат выложите горкой в посуду, украсьте кольцами репчатого лука и измельченной зеленью.

Объем одной порции – 130 г.

Салат из свежих шампиньонов и квашеной капусты. Шампиньоны (200 г), квашеная капуста (100 г), репчатый лук (30 г), 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла, зелень, перец и соль по вкусу.

Шампиньоны отварите и мелко нарежьте. Квашеную капусту отожмите, промойте и измельчите. Добавьте нашинкованный лук, лимонный сок, оливковое масло, перец и соль. Все смешайте, выложите в салатник и украсьте зеленью.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из шампиньонов и цветной капусты. Шампиньоны (150 г), цветная капуста (100 г), яйцо, 10 перьев зеленого лука, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. сметаны (10 % жирности), зелень укропа, перец и соль по вкусу.

Шампиньоны отварите и мелко нарежьте. Цветную капусту отварите и разделите на соцветия. Яйцо сварите вкрутую и нарежьте кубиками. Добавьте мелко порубленный зеленый лук. Все смешайте и заправьте смесью лимонного сока, сметаны, перца и соли. Салат выложите горкой в посуду и украсьте дольками яйца, соцветиями цветной капусты и зеленью.

Объем одной порции – 150 г.

Яичный салат с зеленым луком. Два яйца, помидоры (100 г), 10 перьев зеленого лука, 1 ст. л. уксуса, растительное масло (30 г), соль по вкусу.

Яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками. Зеленый лук мелко порубите. Все смешайте и заправьте растительным маслом, уксусом и солью. Салат выложите в посуду и украсьте ломтиками помидоров.

Объем одной порции – 100 г.

Салат из яиц с помидорами и огурцами. Два яйца, два помидора, два свежих огурца, репчатый лук (50 г), 2 ст. л. лимонного сока, оливковое масло (30 г), зелень петрушки, соль по вкусу.

Сваренные вкрутую яйца, помидоры и огурцы нарежьте кубиками и добавьте мелко порубленный лук. Все смешайте, посолите, полейте лимонным соком и оливковым маслом. Салат выложите в посуду и украсьте измельченной зеленью.

Объем одной порции – 100 г.

Салат из яиц с редисом. Два яйца, редис (50 г), 2 ст. л. лимонного сока, сметана 10%-ной жирности (30 г), зелень укропа, соль по вкусу.

Яйца сварите вкрутую и нарежьте ломтиками. Редис промойте и нарежьте кружочками. Все смешайте, посолите, полейте лимонным соком и сметаной, посыпьте зеленью укропа.

Объем одной порции – 120 г.

При употреблении первых блюд можно использовать главный принцип домашней диеты – пищу не нужно специально готовить, то есть, питаясь за общим столом, достаточно исключить из своего рациона запретные продукты, просто оставить их в тарелке. Если во время похудения вы готовите для всей семьи, то можете смело добавлять в суп запретные продукты (картофель, крупы, макароны, бобовые и др.), они придадут блюду особый аромат и вкус. В этом случае вы можете легко избежать нарушения диеты, если похлебав бульон и съев разрешенные продукты (капусту, лук, свеклу и др.), оставите в тарелке картофель, макароны и другие жирообразующие продукты. Такой принцип отбора продуктов позволит вам питаться с общего стола и не тратить время на специальное приготовление диетического питания. И главное – не теряются вкусовые качества супа.

Мясной бульон. Мясо (500 г), одна морковь, луковица, корень петрушки, 2-3 л воды.

Мясо обмойте, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Во время кипения снимайте пену шумовкой. Добавьте очищенные морковь, луковицу и корень петрушки. Варите мясо 1-1,5 ч. Затем его необходимо вынуть из бульона и положить в другую посуду. Готовый бульон процедите через марлю или сито.

Объем одной порции – 250 г.

Рыбный бульон. Рыба (500 г), одна морковь, луковица, корень петрушки, один лавровый лист, 2-3 горошины черного перца, 2-3 л воды.

Рыбу промойте холодной водой, очистите от чешуи, выпотрошите, нарежьте на куски, из голов выньте жабры. Подготовленную рыбу залейте водой и доведите до кипения. Положите очищенные морковь, лук, корень петрушки. Снимите пену и варите при слабом кипении 25-30 мин. Затем сваренные куски рыбы выньте из бульона, а головы и плавники оставьте вариться в течение 30 мин. В конце варки добавьте перец и лавровый лист. Готовый бульон процедите. Вареные хрящи и мякоть головизны измельчите и используйте для приготовления супов и солянок.

Объем одной порции – 250 г.

Борщ с фасолью и картофелем. Мясо (500 г), фасоль (150 г), шесть клубней картофеля, одна морковь, корень петрушки, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, две луковицы, зелень петрушки и укропа, перец, соль по вкусу.

В кипящий мясной бульон положите вареную фасоль и сырой картофель, нарезанный кубиками. Варите 15 мин, затем добавьте нарезанные соломкой и пассерованные с томатной пастой морковь, петрушку и лук. Вновь доведите до кипения, добавьте зелень укропа и петрушки, прокипятите. При подаче на стол посыпьте измельченной зеленью.

В тарелке необходимо оставить картофель и фасоль!

Объем одной порции – 250 г.

Борщ из курицы с квасом. Курица (500 г), одна морковь, корень петрушки, две луковицы, 6-8 клубней картофеля, 2 ст. л. растительного масла, квас (150 мл), 1 ст. л. сметаны (10 % жирности), зелень петрушки, чеснок, перец и соль по вкусу, 2-3 л воды.

Приготовьте куриный бульон, опустите в него пассерованные на растительном масле морковь, лук, петрушку и прокипятите 5 мин. Добавьте нарезанный дольками картофель и поварите еще 10-12 мин. Заправьте солью, перцем, перекипяченным хлебным квасом, затем доведите до кипения. При подаче на стол положите в борщ сметану, мелко порубленный чеснок и измельченную зелень.

В тарелке необходимо оставить запретный продукт – картофель!

Объем одной порции – 250 г.

Борщ из печеной свеклы и квашеной капусты. Свекла (400 г), 1/4 среднего квашеного кочана капусты, четыре моркови, луковица, корень петрушки, 2 ст. л. растительного масла, сухие грибы (50 г), 2-3 л кваса, зелень и соль по вкусу.

Свеклу испеките в духовке, очистите и нарежьте соломкой. Мелко нарезанные корень петрушки и репчатый лук, а также нарезанную кружочками морковь пропассеруйте на подсолнечном масле, посолите и положите в кастрюлю. Добавьте готовую свеклу, вареные грибы, нашинкованную капусту и залейте квасом. Варите до готовности. При подаче на стол заправьте борщ сметаной и измельченной зеленью.

Запретных продуктов нет!

Объем одной порции – 250 г.

Щи из щавеля с яйцом. Мясо (500 г), щавель (300 г), яйцо, луковица, корень петрушки, корень сельдерея, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. сметаны (10 % жирности), перец, соль по вкусу, 2-3 л воды.

Приготовьте мясной бульон. Мелко нарезанные лук, корни петрушки и сельдерея пропассеруйте на подсолнечном масле. Щавель переберите, промойте, сложите в другую кастрюлю и тушите 10 мин, затем пропустите щавель через мясорубку или протрите сквозь сито, смешайте с пассерованными кореньями и луком. Полученное пюре положите в подготовленный бульон и варите 15-20 мин. В конце варки заправьте солью, перцем и лавровым листом, доведите до кипения. При подаче на стол положите в щи сметану и дольку сваренного вкрутую яйца.

Запретных продуктов нет!

Объем одной порции – 250 г.

Вегетарианский борщ. На порцию: свекла (80 г), белокочанная капуста (50 г), морковь (20 г), репчатый лук (10 г), корень петрушки, зелень (10 г), томатная паста (10 г), растительное масло (10 г), 1 ст. л. сметаны (10 % жирности), 300 мл воды.

Морковь, корень петрушки, лук и свеклу очистите, нашинкуйте соломкой, припустите до готовности в небольшом количестве воды, добавив масло и томатную пасту. В кастрюлю с кипящей водой положите нашинкованную соломкой капусту и варите 15 мин, затем соедините с припущенными овощами и доведите до кипения. При подаче на стол в борщ положите сметану и измельченную зелень.

Запретных продуктов нет!

Объем одной порции – 250 г.

Щи из говядины и свежей капусты. Говядина (500 г), белокочанная капуста (500 г), шесть клубней картофеля, корень петрушки, корень сельдерея, луковица, помидор, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сметаны (10 % жирности), зелень, перец, лавровый лист, соль по вкусу.

Приготовьте мясной бульон. Белокочанную капусту нарежьте квадратиками, удалив испорченные листья. Репчатый лук, корни петрушки и сельдерея промойте, очистите и нарежьте дольками, затем пропассеруйте на растительном масле. В кипящий бульон положите капусту, доведите до кипения, добавьте нарезанный кубиками картофель, пассерованные коренья и лук и варите в течение 20-30 мин. За 5 мин до конца варки положите помидор, нарезанный дольками, добавьте соль, перец и лавровый лист, доведите до кипения. При подаче на стол заправьте щи сметаной и измельченной зеленью.

В кастрюльке или в тарелке необходимо оставить картофель!

Объем одной порции – 250 г.

Щи с грибами. Сухие грибы (100 г), квашеная капуста (400 г), 2-3 картофелины, одна морковь, корень петрушки, корень сельдерея, луковица, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. сметаны (10 % жирности), лавровый лист, зелень петрушки и укропа, перец, соль по вкусу.

Квашеную капусту промойте, отожмите, мелко нарежьте и потушите на масле. За 10 мин до окончания тушения добавьте пассерованные коренья, морковь и лук. Сухие грибы переберите, промойте, замочите в холодной воде и поставьте на 3 ч для набухания. Затем выньте грибы, промойте и варите в этой же воде до готовности. Нашинкованные вареные грибы и грибной отвар соедините с тушеной капустой и пассерованными овощами, доведите до кипения, добавьте нарезанный кубиками картофель и варите 20-30 мин. В конце варки положите томатную пасту, добавьте по вкусу соль, перец и лавровый лист, доведите до кипения. При подаче положите в тарелку сметану и измельченную зелень укропа и петрушки.

В тарелке необходимо оставить картофель!

Объем одной порции – 250 г.

Солянка мясная сборная. Свинина (300 г), говядина (300 г), почки телячьи (100 г), сосиски (100 г), ветчина (100 г), две луковицы, три соленых огурца, три свежих помидора, три каперса, восемь маслин, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. сметаны (10 % жирности), зелень укропа, петрушка, лавровый лист, перец, соль по вкусу.

Приготовьте мясной бульон. Мелко нарезанный лук пропассеруйте на подсолнечном масле с томатной пастой. Огурцы нарежьте мелкими кусочками. Вареные мясные продукты нарежьте ломтиками, положите в кастрюлю, добавьте огурцы, нарезанные дольками очищенные помидоры, каперсы и залейте все горячим бульоном. Варите при слабом кипении 10 мин. В конце варки добавьте соль, перец и лавровый лист. При подаче на стол положите в тарелку маслины и кружочек лимона, заправьте сметаной и посыпьте измельченной зеленью укропа и петрушки.

Запретных продуктов нет!

Объем одной порции – 250 г.

Солянка рыбная. Рыба (500 г), две луковицы, одна морковь, корень петрушки, три соленых огурца, два помидора, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. оливкового масла, три каперса, 6-8 маслин, лимон, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.

Рыбу промойте холодной водой, очистите от чешуи, выпотрошите, нарежьте на куски, из голов выньте жабры. Подготовленную рыбу залейте водой и доведите до кипения. Положите очищенные морковь, лук, корень петрушки и варите при слабом кипении 25-30 мин.

Мелко нарезанный лук пропассеруйте на масле в суповой кастрюле, добавьте томатную пасту и тушите 5-6 мин. Затем в кастрюлю положите кусочки рыбы, нарезанные дольками, помидоры и каперсы. Залейте горячим бульоном и варите при слабом кипении 10-15 мин. В конце варки добавьте лавровый лист, перец и соль. При подаче на стол в тарелку можно положить дольку лимона и маслины, посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.

Запретных продуктов нет!

Объем одной порции – 250 г.

Солянка из утки. Утка (300 г), две луковицы, три соленых огурца, одна морковь, 6-8 маслин, два каперса, корень петрушки, корень сельдерея, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. сметаны (10 % жирности), 1 ст. л. томатной пасты, лимон, зелень укропа и петрушки, лавровый лист, перец, соль по вкусу.

Приготовьте бульон из утки. Мелко нарезанный лук пропассеруйте на оливковом масле с томатной пастой. Огурцы очистите от кожицы, семян и мелко нарежьте. В кипящий бульон положите пассерованный лук и варите 10 мин, затем добавьте каперсы, соль, лавровый лист и перец и доведите до кипения. Вареную утку нарежьте ломтиками, залейте бульоном и прокипятите. При подаче на стол положите в тарелку маслины и кружочек лимона, заправьте сметаной и мелко порубленной зеленью.

Запретных продуктов нет!

Объем одной порции – 250 г.

Суп из говядины с грибами. Говядина (500 г), пять картофелин, свежие шампиньоны (300 г), три луковицы, одна морковь, 2 ст. л. оливкового масла, зелень укропа, перец, соль по вкусу.

Говядину обмойте, залейте холодной водой и варите при слабом кипении. Во время кипения снимайте пену шумовкой. Через 30 мин в кипящий бульон добавьте соль, мелко порубленные грибы и картофель, нарезанный дольками, и варите до готовности. За 5 мин до окончания варки заправьте пассерованными овощами. При подаче на стол посыпьте суп измельченной зеленью укропа.

В тарелке необходимо оставить картофель!

Объем одной порции – 250 г.

Суп из капусты с шампиньонами. Мясо (300 г), белокочанная капуста (400 г), свежие шампиньоны (100 г), корень сельдерея, корень петрушки, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. томатной пасты, зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.

Приготовьте мясной бульон. Свежую капусту нашинкуйте, морковь и шампиньоны очистите и нарежьте мелкими ломтиками, коренья настрогайте соломкой. Все смешайте и поджарьте на оливковом масле. Добавьте 1 ст. л. томатной пасты и слегка пропассеруйте. Все залейте бульоном и дайте постоять. При подаче на стол посыпьте сверху измельченной зеленью укропа и петрушки.

Запретных продуктов нет!

Объем одной порции – 250 г.

Суп из кабачков и цветной капусты. Кабачки (200 г), четыре картофелины, одна морковь, корень петрушки, корень сельдерея, небольшой кочан цветной капусты, консервированный зеленый горошек (70 г), помидор, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сметаны (10 % жирности), перец, соль по вкусу.

Кабачки очистите от кожицы и семян и нарежьте кубиками. Цветную капусту промойте и разделите на мелкие соцветия. Мелко нарежьте картофель, морковь и коренья. В кипящую подсоленную воду опустите зеленый горошек, картофель, коренья и цветную капусту, доведите до кипения и добавьте кабачки. Варите до готовности. За 5 мин до окончания варки добавьте соль и нарезанные дольками помидоры. При подаче на стол заправьте суп сметаной.

Оставить в тарелке картофель!

Объем одной порции – 250 г.

В диетотерапии ожирения широко применяются блюда из птицы и рыбы, с овощами, содержащими не более 10 % углеводов. В своей практике я рекомендую пациентам готовить вторые блюда для общего стола, исключая при этом запретные продукты (в основном гарниры). Например, в блюде из жареного мяса с макаронами разрешается съесть мясо (не более 100 г), при этом исключаются макароны, которые можно оставить в кастрюле или в тарелке и заменить овощным салатом.

Рубец отварной с пассерованным луком. Рубец (500 г), грудинка (300 г), одна морковь, корень петрушки, две луковицы, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, зелень укропа и петрушки, перец, лавровый лист, соль по вкусу.

Рубец молодого теленка промойте, натрите внутреннюю сторону крупной солью, затем еще раз промойте холодной водой и обдайте кипятком. Уложите рубец в кастрюлю, залейте водой, добавьте лук, морковь, петрушку, кусок телячьей грудинки и варите при тихом кипении до готовности, периодически снимая накипь.

Мелко нарезанный лук пропассеруйте на оливковом масле. Готовый рубец и грудинку выньте из бульона, нарежьте небольшими кубиками и выложите на тарелку. При подаче положите пассерованный лук на мясо и посыпьте измельченной зеленью.

Объем одной порции – 100 г отварного рубца и телятины.

Телятина, тушенная под грибным соусом. Вырезка (500 г), сушеные грибы (500 г), луковица, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сметаны (10 % жирности), перец, соль по вкусу.

Грибы тщательно промойте, сварите и тонко нарежьте. Мелко нарезанный лук пропассеруйте на растительном масле вместе с грибами, разведите грибным отваром, немного проварите и добавьте подсоленную сметану. Соус вскипятите.

Вырезку порежьте на порции поперек волокон, куски отбейте молотком, слегка посолите и поперчите. Подготовленные куски вырезки быстро обжарьте в сильно разогретом растительном масле на сковороде и переложите в кастрюлю, обливая каждый слой мяса грибным соусом. Закройте кастрюлю крышкой, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне до готовности.

Объем одной порции – 100 г отварной телятины.

На гарнир подайте 130 г консервированного зеленого горошка или отварной цветной капусты.

Внимание! При тушении мяса не рекомендуется использовать соусы, содержащие пшеничную муку. Их можно заменить бульоном, горячей водой или соком, образовавшимся при жарке.

Телятина, тушенная с черносливом. Телятина (700 г), четыре луковицы, чернослив (100 г), 4 ст. л. оливкового масла, зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу, 1 ст. л. томатной пасты.

Телятину очистите от пленки, промойте в холодной воде, нарежьте на куски, посыпьте солью и перцем и обжарьте на оливковом масле до образования румяной корочки. Мелко нарезанный лук пропассеруйте на масле вместе с томатной пастой. Поджаренное мясо переложите в сотейник, залейте образовавшимся во время жарки соком, добавьте пассерованный с томатом лук и тушите под крышкой на тихом огне 40-50 мин.

В конце тушения добавьте соль, перец, хорошо промытый чернослив. Накройте крышкой и поместите в духовой шкаф на 15-20 мин. При подаче на стол посыпьте измельченной зеленью.

Объем одной порции – 100 г отварной телятины, 50 г чернослива.

Телятина, тушенная с айвой. Телятина (500 г), 3-4 айвы, луковица, 2 ст. л. оливкового масла, зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.

Телятину очистите от пленки, промойте в холодной воде, нарежьте на куски, посыпьте солью, перцем и обжарьте на масле до румяной корочки. После этого залейте обжаренное мясо горячей водой, закройте крышкой и тушите на тихом огне около часа. Мелко нарезанный лук пропассеруйте на оливковом масле. Айву очистите от кожицы, нарежьте дольками, положите в кастрюлю с мясом, добавьте пассерованный лук, перец, соль и продолжайте тушить до готовности. При подаче на стол положите мясо с айвой и посыпьте измельченной зеленью укропа и петрушки.

Объем одной порции – 100 г тушеной телятины и 100 г тушеной айвы.

Биточки с зеленым горошком. Говядина (500 г), два яйца, консервированный зеленый горошек (100 г), 4 ст. л. оливкового масла, зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.

Кусок говядины очистите от пленки, промойте, нарежьте на куски, пропустите через мясорубку, добавьте сырое яйцо, соль и перец. Все хорошо перемешайте, придайте форму биточка, обмакните во взбитое яйцо и поджарьте на оливковом масле с двух сторон. Затем поместите биточки на 5 мин в духовой шкаф. При подаче на стол готовые биточки уложите в тарелку и посыпьте измельченной зеленью укропа и петрушки. На гарнир подайте зеленый горошек.

Объем одной порции – 100 г биточков и 100 г консервированного горошка.

Тефтели из говядины. Говядина (500 г), три луковицы, две дольки чеснока, одна морковь, корень петрушки, белое сухое вино (100 г), 4 ст. л. оливкового масла, зелень укропа и петрушки, уксус, перец, соль по вкусу.

Говядину, очищенную от прожилок и пленок, промойте и нарежьте мелкими кусочками. Добавьте репчатый лук, соль, перец, тертый чеснок и пропустите все через мясорубку. Фарш размешайте и добавьте немного молока, разделите на маленькие порции, придайте им форму шариков и запанируйте в муке.

Мелко нарезанные морковь, лук, корень петрушки пропассеруйте на оливковом масле. Тефтели обжарьте на масле, сложите в сотейник в 2-3 слоя, залейте сухим вином, добавьте пассерованные овощи и тушите на слабом огне 30 мин. При подаче уложите тефтели в глубокую тарелку, посыпьте измельченной зеленью укропа и петрушки.

Объем одной порции – 100 г тефтелей.

Шницель рубленый с тушеной капустой. Свинина (500 г), 2 ст. л. оливкового масла, два яйца, соль, перец по вкусу.

Нежирную свинину очистите, промойте, разрежьте на небольшие кусочки и отбейте до толщины 0,5 см. Затем посолите, поперчите, смочите в яйце, запанируйте в сухарях и обжарьте на оливковом масле в течение 5 мин. При подаче положите шницель в тарелку, полейте соком, образовавшимся во время жарки, и посыпьте измельченной зеленью. На гарнир подайте тушеную капусту.

Объем одной порции – 100 г готовых шницелей и 150 г тушеной капусты.

Кролик в сметане. Один кролик, 4 ст. л. оливкового масла, сметана 10%-ной жирности (100 г), 4 ст. л. белого вина, зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.

Тушку кролика промойте, порубите на порционные куски, обжарьте на оливковом масле, переложите в сотейник, добавьте немного бульона, белого вина и тушите 25 мин. В конце тушения добавьте сметану, перец и соль, поместите блюдо в духовой шкаф и тушите до готовности. Готового кролика выложите на блюдо, залейте соусом, в котором он тушился, и посыпьте измельченной зеленью укропа и петрушки.

Объем одной порции – 100 г готового кролика.

Кролик тушеный в маринаде. Один кролик, 4 ст. л. растительного масла, стакан соуса-маринада, белое вино (100 г), зелень укропа и петрушки, две дольки чеснока, соль, перец по вкусу.

Тушку кролика разрубите на порционные куски, натрите солью и перцем, обжарьте на сковороде в растительном масле и переложите в сотейник. Затем залейте соусом-маринадом и тушите до полной готовности. Готового кролика выложите на блюдо, полейте соусом, в котором он тушился, и посыпьте мелко порубленной зеленью укропа и петрушки.

Объем одной порции – 100 г готового кролика.

Филе фазана. Два филе фазана, 3 ст. л. оливкового масла, яйцо, перец, соль по вкусу.

Подготовленную тушку фазана обсушите, срежьте филе, удалите с него кожу и разрежьте вдоль на две части. Удалите сухожилия, отбейте филе колотушкой, смочите в сыром яйце и поджарьте на оливковом масле. На гарнир подайте салат из свежих огурцов или белокочанной капусты.

Объем одной порции – 100 г готового филе и 150 г гарнира.

Курица, жаренная в сыре. Одна курица, два яйца, финский сыр Oltermani (33 % жирности) (100 г), молоко (100 г), перец, соль по вкусу.

Обработанную тушку курицы промойте, разрежьте на куски, посолите, положите в глубокую сковороду, добавьте немного воды и припустите при закрытой крышке на слабом огне до тех пор, пока вода не вскипит, а курица не станет мягкой. Сыр натрите на терке, соедините с сырыми яйцами и молоком, добавьте соль, перец и хорошо взбейте. Куски курицы несколько раз обмакните в сырную смесь и обжарьте на сковородке с разогретым маслом до золотистой корочки. На гарнир можно подать салат из цветной капусты.

Объем одной порции – 100 г готовой курицы и 150 г гарнира.

Перепела жареные с грибами. Шесть перепелов, шампиньоны (400 г), 2 ст. л. оливкового масла, коньяк (40 г), зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.

Обработанные тушки перепелов промойте, обсушите, разрежьте вдоль спины и удалите все косточки. Придайте тушке плоскую форму, натрите солью, перцем и поджарьте в сотейнике. Грибы очистите, промойте, нарежьте ломтиками и поджарьте на оливковом масле. Готовые тушки выньте, слейте жир и приготовьте сок с добавлением бульона и коньяка. Выложите готовые тушки на блюдо, полейте соком и посыпьте измельченной зеленью укропа и петрушки. На гарнир подайте жареные грибы.

Объем одной порции – 100 г готовой дичи и 130 г гарнира.

Курица, тушенная с капустой. Одна курица, кочан капусты, три луковицы, 4 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. томатной пасты, столовое вино (100 г), зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.

Обработанную курицу промойте, нарубите кусками и обжарьте с двух сторон. Курицу сложите в сотейник, добавьте пассерованный лук, соль, перец, лавровый лист, влейте стакан бульона, добавьте 1 ст. л. томатной пасты, немного столового вина и тушите под крышкой на слабом огне 30 мин. Капусту промойте, нашинкуйте, сложите в сотейник, добавьте масло, пассерованный лук, 1 ст. л. томатной пасты и тушите до полной готовности.

Готовую курицу уложите на тарелку, рядом положите тушеную капусту, посыпьте сверху измельченной зеленью укропа и петрушки.

Объем одной порции – 100 г готовой курицы и 150 г тушеной капусты.

Курица, тушенная с луком. Одна курица, пять луковиц, 4 ст. л. оливкового масла, стакан бульона, 2 ст. л. томатной пасты, столовое вино (100 г), зелень укропа и петрушки, уксус, чеснок, лавровый лист, перец, соль по вкусу.

Обработанную курицу промойте, разрежьте на куски и обжарьте на оливковом масле. Сложите куски в сотейник, добавьте пассерованный лук, бульон, столовое вино, тертый чеснок, лавровый лист, соль и доведите до кипения. Затем поместите сотейник в духовой шкаф, накройте крышкой и тушите до готовности, периодически подливая бульон. В конце тушения добавьте вино, лавровый лист и потушите еще 5 мин. Готовую курицу подавайте с тушеной морковью, нарезанной кружочками.

Объем одной порции – 100 г готовой курицы и 150 г тушеной моркови.

Карп отварной с овощами. Карп (750 г), одна морковь, корень петрушки, луковица, лимон, лавровый лист, уксус, перец, соль по вкусу.

Рыбу промойте, очистите от чешуи и внутренностей, положите в посуду, залейте водой, добавьте соль, перец, лавровый лист, морковь, корень петрушки, лук и варите до готовности. В конце варки добавьте немного уксуса.

Готовую рыбу выложите в посуду. На гарнир подайте тушеные овощи или мелко нарезанные соленые огурцы, сбрызнутые лимонным соком. Сверху посыпьте измельченной зеленью укропа и петрушки.

Объем одной порции – 100 г готового карпа и 150 г гарнира.

Карп, отваренный в столовом вине и огуречном рассоле. Карп (700 г), одна морковь, корень петрушки, луковица, три соленых огурца, стакан огуречного рассола, стакан столового вина, лавровый лист, перец, соль по вкусу.

Рыбу промойте, очистите от чешуи и внутренностей, слегка посолите внутри и снаружи, нарежьте на куски и сложите в кастрюлю. Добавьте морковь, корень петрушки, нарезанные ломтиками огурцы, лук и перец. Все это залейте столовым вином и огуречным рассолом, доведите до кипения, добавьте лавровый лист и варите при слабом кипении под крышкой до готовности. Готовую рыбу выложите в посуду, на гарнир подайте тушеную цветную капусту или свежие помидоры.

Объем одной порции – 100 г готовой рыбы и 150 г гарнира.

Судак отварной с чесноком. Судак (750 г), одна морковь, корень петрушки, луковица, головка чеснока, зелень укропа и петрушки, лавровый лист, перец, соль по вкусу.

Рыбу очистите, нарежьте на куски и положите в кастрюлю. Налейте воды так, чтобы покрыть куски судака. Добавьте очищенные морковь, петрушку и лук, лавровый лист, перец, соль, уксус. Доведите до кипения и варите на слабом огне 10-15 мин до готовности, периодически снимая пену шумовкой.

Готовую рыбу выложите в посуду, полейте чесноком, растертым с солью и разведенным рыбным бульоном. На гарнир подайте квашеную капусту.

Объем одной порции – 100 г готовой рыбы и 150 г гарнира.

Котлеты рыбные. Рыба (800 г), 4 ст. л. растительного масла, три луковицы, два яйца, хлеб (70 г), стакан молока, перец, соль по вкусу, 2 ст. л. сметаны (10 % жирности).

Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности и промойте в холодной воде. С филе снимите кожицу, удалите кости, нарежьте мякоть мелкими кусочками и сложите в посуду. К мякоти добавьте намоченный в молоке хлеб, пассерованный лук, соль, перец, тертый чеснок и пропустите все через мясорубку. Затем добавьте сырое яйцо, немного бульона и сметану, все смешайте. Рыбный фарш разделите на порции величиной с куриное яйцо, обваляйте в сухарях, обжарьте на растительном масле с обеих сторон и поместите в духовой шкаф на 5 мин.

Готовые рыбные котлеты выложите на блюдо, посыпьте тертым чесноком и измельченной зеленью укропа и петрушки. На гарнир подайте квашеную капусту.

Объем одной порции – 100 г рыбных котлет и 150 г гарнира.

Рыбные тефтели в томате. Рыба (750 г), 4 ст. л. оливкового масла, одна морковь, четыре луковицы, хлеб (70 г), молоко (100 г), две дольки чеснока, три помидора, стакан воды, зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.

Мелко нарезанный лук и натертую на мелкой терке морковь пропассеруйте на оливковом масле, добавьте перец, лавровый лист и пропущенные через мясорубку помидоры. Разбавьте сгущенную массу горячей водой и доведите до кипения.

Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности, промойте в холодной воде, снимите кожицу, удалите кости, нарежьте мякоть мелкими кусками, добавьте намоченный в молоке хлеб и пропустите через мясорубку. Рыбный фарш поперчите, посолите, разбейте в него яйца, хорошо размешайте, сформуйте тефтели величиной с куриное яйцо, обваляйте в муке и обжарьте в масле с двух сторон. Затем положите тефтели в кастрюлю, залейте приготовленным соусом и тушите на небольшом огне 15-20 мин.

Готовые тефтели выложите на блюдо, посыпьте измельченной зеленью и тертым чесноком. На гарнир можно подать тушеную капусту.

Объем одной порции – 100 г тефтелей и 150 г гарнира.

Тушеная капуста в маринаде. Белокочанная капуста (1 кг), две луковицы, 3 ст. л. растительного масла, одна морковь, корень петрушки, корень сельдерея, уксус, лавровый лист, соль по вкусу.

Белокочанную капусту промойте, нашинкуйте, положите в кастрюлю, залейте бульоном и варите до мягкости. Лук мелко нарежьте и пропассеруйте на масле. Отжатую капусту смешайте с пассерованным луком, добавьте очищенные и нарезанные соломкой морковь, коренья петрушки и сельдерея, перемешайте, закройте крышкой и тушите до готовности. Готовую капусту положите в тарелку и полейте отваром, в котором она варилась.

Объем одной порции – 150 г.

Цветная капуста в яйце. Два кочана цветной капусты, 2 ст. л. растительного масла, два яйца, соль по вкусу.

Цветную капусту промойте, разберите на маленькие кочешки и отварите в подсоленной воде. Готовую капусту отбросьте на решето, дайте стечь воде, обмакните в яйце и обжарьте на масле с двух сторон.

Объем одной порции – 150 г.

Рагу из овощей. Один баклажан, один кабачок, три помидора, стручковая фасоль (150 г), 4 ст. л. растительного масла, две моркови, корень петрушки, две дольки чеснока, зелень укропа и петрушки, лавровый лист, перец, соль по вкусу, 2 ст. л. томатной пасты.

Очищенный и промытый кабачок, морковь, петрушку, лук нарежьте дольками, все отдельно обжарьте на масле до золотистого цвета. Затем залейте бульоном, добавьте томатную пасту, соль, перец, лавровый лист и тушите при тихом кипении 15-20 мин. В конце тушения добавьте нарезанные дольками и поджаренные баклажаны, отваренную в стручках фасоль, нарезанные дольками помидоры и доведите до кипения. Заправьте мелко нарубленным сладким перцем и тертым чесноком. При подаче на стол посыпьте блюдо измельченной зеленью укропа и петрушки.

Объем одной порции – 130 г.

Шампиньоны жареные с луком. Шампиньоны (500 г), 3 ст. л. растительного масла, две луковицы, перец, соль по вкусу.

Лук мелко нарежьте и пропассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Шампиньоны очистите, промойте, нарежьте кружочками, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде в масле с обеих сторон. Готовые грибы выложите в блюдо и посыпьте пассерованным луком.

Объем одной порции – 130 г.

Грибы тушеные в томате. Грибы (500 г), 3 ст. л. растительного масла, четыре луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, столовое вино (100 г), зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.

Грибы очистите, хорошо промойте, отрежьте корешки, обдайте кипятком, нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле. Затем добавьте пассерованный лук, томатное пюре, столовое вино, соль, перец и тушите до готовности. Готовые грибы уложите в тарелку, посыпьте мелко порубленной зеленью укропа и петрушки.

Объем одной порции – 130 г.

Белые грибы соленые жареные. Соленые белые грибы (500 г), 3 ст. л. растительного масла, две луковицы, зелень укропа и петрушки, лимон, перец.

Соленые грибы промойте, нарежьте ломтиками и поджарьте с мелко порубленным луком до образования румяной корочки. При подаче на стол добавьте дольку лимона и посыпьте измельченной зеленью укропа и петрушки.

Объем одной порции – 130 г.

Лисички тушеные с зеленым луком. Грибы (500 г), 3 ст. л. растительного масла, 10-12 перьев зеленого лука, перец, соль по вкусу.

Лисички переберите, промойте, отрежьте корешки и сварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и положите в кастрюльку с разогретым маслом. Добавьте мясной бульон, накройте крышкой и варите 30 мин. Готовые грибы заправьте растительным маслом, смешанным с зеленым луком.

Объем одной порции – 130 г.

Яйца с тушеными овощами. Четыре яйца, 2 ст. л. растительного масла, две луковицы, две дольки чеснока, кочан цветной капусты, один сладкий перец, два помидора, вода (100 г), зелень петрушки и укропа, молотый перец, соль по вкусу.

Мелко нарезанный лук и измельченный чеснок пропассеруйте на масле. Добавьте разобранную на соцветия цветную капусту и нарезанный кубиками сладкий перец, посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите на слабом огне 20 мин. Затем сделайте четыре углубления в овощной смеси и разбейте в каждое по яйцу, накройте крышкой и держите на слабом огне 5 мин. При подаче на стол посыпьте блюдо измельченной зеленью укропа и петрушки.

Объем одной порции – одно яйцо и 130 г овощной смеси.

Омлет с яблоками. Четыре яйца, молоко (100 г), 1 ст. л. растительного масла, два яблока, перец, соль по вкусу.

Яблоки очистите, нарежьте тонкими дольками и обжарьте на растительном масле. Влейте на сковороду взбитые с молоком яйца и, периодически помешивая, обжарьте до загустения. Затем поместите омлет в духовой шкаф на 2-3 мин.

Объем одной порции – 100 г.

Омлет со шпинатом. Четыре яйца, молоко (100 г), 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. мелко нарезанного шпината, перец, соль по вкусу.

Яйца взбейте с молоком, смешайте с мелко нарезанным шпинатом, посолите, поперчите и поджарьте до загустения. Затем поместите омлет в духовой шкаф на 2-3 мин.

Объем одной порции – 100 г.

Всем давно известно, что организм взрослого человека приблизительно на 55-65 % состоит из воды. По мере старения процент содержания жидкости в теле значительно уменьшается.

Чтобы как можно дольше оставаться молодым и стройным, нужно употреблять 4-6 стаканов жидкости в сутки, включая минеральную воду, полезные коктейли и травяные чаи.

Коктейль «Дюймовочка». Укроп (40 г), листья крапивы (30 г), щавель (25 г), листья смородины черной (25 г), кефир (700 мл), соль по вкусу.

Растительные компоненты помойте и измельчите. Все соедините, залейте кефиром и оставьте на 40-60 мин в холодном месте. Напиток посолите и хорошо взбейте. Его следует употреблять перед едой.

Коктейль томатный с чесноком. Помидоры (500 г), чеснок (10 г).

Приготовьте томатный сок с помощью соковыжималки. Чеснок очистите, измельчите и положите на 5 мин в сок. Процедите и охладите. Пить коктейль лучше перед едой.

Коктейль витаминный с молоком. Молодая крапива (500 г), стакан морковного сока, стакан томатного сока, 1,5 стакана свежего (нежирного) молока, соль по вкусу.

Крапиву помойте, измельчите, пропустите через соковыжималку. Крапивный сок смешайте с томатным и морковным, добавьте молоко, посолите и взбейте в блендере. Рекомендуется употреблять коктейль холодным.

Коктейль «Курортный». 0,3 стакана грейпфрутового сока, 0,3 стакана персикового сока, 0,3 стакана абрикосового сока, 0,3 стакана сока киви, 0,3 стакана кефира фруктового обезжиренного, три ягоды черешни.

Соки соедините с кефиром и тщательно взбейте миксером. Готовую смесь перелейте в стакан и украсьте черешнями. Употреблять коктейль следует сразу после приготовления.

Коктейль «Стройность». 0,3 стакана морковного сока, 0,3 стакана черничного сока, 0,3 стакана сока топинамбура, 0,3 стакана черносмородинного сока, ягоды черники для украшения.

Все соки соедините и взбейте в блендере. Готовую смесь перелейте в стакан и украсьте ягодами. Употреблять коктейль следует сразу после приготовления.

Коктейль против целлюлита № 1. 0,3 стакана капустного сока, 1,5 стакана простокваши, 0,3 стакана сока грейпфрута.

Все ингредиенты перемешайте и поставьте в холодильник на полчаса. Пить коктейль следует до еды.

Коктейль против целлюлита № 2. 0,3 стакана кабачкового сока, 0,3 стакана морковного сока, стакан обезжиренного кефира, 0,3 стакана сока брокколи.

Все соки смешайте, добавьте кефир, немного взбейте в миксере и поставьте в холодильник на полчаса. Коктейль рекомендуется пить до приема пищи.

Значительное повышение физической активности должно всегда составлять важную часть каждой программы лечения ожирения. В этом отношении необходимо решительно воспротивиться мнению, что при лечении ожирения физическое усилие не имеет значения, так как его непосредственное влияние на использование запасов жира сравнительно небольшое. Сторонники физических упражнений подчеркивают их большую психотерапевтическую роль, потому что они приводят к укреплению мышц, восстанавливают гармонию двигательной системы и как бы подчиняют воле деятельность разных органов.

К противопоказаниям применения значительных физических нагрузок относятся все формы недостаточности кровообращения, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь, дыхательная недостаточность, анемия, острые инфекции. В этих случаях любые физические нагрузки должны контролироваться врачом. Во всех остальных случаях необходимо использовать физические упражнения в программе лечения ожирения.

Каждый может устроить лечебный стадион у себя дома. Даже поднимаясь по лестнице, игнорируя лифт, можно терять лишние килограммы. Пусть гимнастика впишется в ваш режим дня.

Часто похудевшие женщины жалуются на то, что бедра продолжают быть слишком выпуклыми, жир на них остается. Следует отметить, что для уменьшения объема бедер требуется немного больше усилий, чем для его увеличения. Только напряженной систематической тренировкой можно добиться желаемого результата.

Вот несколько упражнений, которые через месяц-другой преобразят вашу фигуру.

Педалирование. Лежа на спине выполняйте ногами в очень быстром темпе движения, имитирующие езду на велосипеде. Начинать следует с 20 движений в течение 15 с, постепенно увеличивая темп и доводя количество движений до 150 в минуту. Отдохните в течение 3-5 мин, а затем повторите упражнение.

Скрещивание ног. Лежа на спине, поднимите ноги под прямым углом, колени немного согните, мышцы расслабьте. В этом положении движением бедренных суставов скрестите левую ногу над правой, затем правую над левой. Выполните упражнение в быстром темпе примерно 150 раз. Помните о расслабленных мышцах и темпе.

Махи ногами. Встаньте левым боком к спинке стула и возьмитесь за нее левой рукой для облегчения выполнения упражнения. Сделайте сильный мах правой ногой вперед влево. Повторите упражнение 10 раз. Затем повернитесь к стулу другим боком и выполните мах левой ногой. Помните о ровном дыхании. Старайтесь наиболее активно загрузить мышцы бедер, делайте мах как можно шире.

Перенос ноги. Ноги поставьте вместе, руки разведите в стороны. Поднимите левую ногу и перенесите через препятствие (спинку стула). Делайте перенос ноги плавно, круговым движением. Тяжесть тела во время упражнения переносите на носок опорной ноги.

Подъемы ног. Лежа на правом боку, вытяните правую руку вверх, левую руку согните в локте и упритесь ладонью в пол перед туловищем. Поднимите левую ногу и опустите. Ускорьте темп и повторите упражнение, лежа на левом боку.

Стойка на лопатках. Обопритесь спиной на согнутые в локтях руки («березка»). Коснитесь пола перед собой пальцами правой и левой ног попеременно.

Подтягивание ног. Ноги поставьте вместе, левую руку отведите в сторону, а правой придерживайтесь за опору. Согните поднятую левую ногу в колене и верните ее в исходное положение. То же самое проделайте правой ногой.

Учтите: если хотите уменьшить объем бедер, избегайте упражнений на носках, приседаний и напряжения мышц. Очень желателен массаж механическим массажером от колена вверх.

При быстром похудении, как правило, страдают мышцы живота, поэтому предлагаю несколько специальных упражнений, которые необходимо регулярно повторять.

? Лежа на спине, положите руки вдоль тела, ладони должны касаться пола. Поднимите выпрямленные в коленях ноги на высоту примерно 30 см и два раза слегка постучите одной ступней о другую. Затем медленно опустите ноги. Повторите упражнение 6-8 раз. Помните о равномерном движении.

? Лежа на спине, поднимите прямые руки вверх и положите на пол. Затем, сделав энергичный мах руками вперед, сядьте. При этом старайтесь не отрывать пятки от пола. Если вам будет трудно, зацепитесь пальцами ног за край дивана или шкафа.

? Выпрямите спину, разведите руки в стороны, затем несколько раз отведите их резко назад. Медленно вернитесь в исходное положение. Повторите упражнение 5-6 раз.

? Лежа на правом боку, согнутую в локте правую руку положите под голову, а левую – на талию. Поднимите левую ногу вверх, не сгибая в колене, и опустите. Повторите упражнение 5-6 раз. Потом перевернитесь на другой бок и проделайте то же самое другой ногой. Выдох делайте при поднятии ноги.

У вас наметилось брюшко? Для некоторых мужчин это сигнал тревоги. Они рьяно берутся за упражнения.

Не желая стать «подручным» жены на даче или в магазине, представители сильного пола охотнее берут в руки гантели, гирю или даже штангу. Часто большого веса. Это не только может нанести вред здоровью, но и не дать желаемого результата. Занятия с очень тяжелым снарядом, который вы можете поднять не больше 4-5 раз, приведут не к снижению, а, напротив, к увеличению массы тела. В борьбе с жировыми отложениями помогут упражнения с гантелями, штангой и гирей, которые поначалу вы сможете поднять не менее 8-12 раз. Заниматься с ними следует до тех пор, пока вы не будете в состоянии делать каждое упражнение 16 раз. После этого вес снаряда можно увеличивать.

? Исходное положение (и. п.) – лежа на жесткой кровати, согнутые ноги стоят на полу, снаряд лежит в согнутых руках на груди. Выпрямите руки вверх (жим лежа), затем опустите.

? И. п. – стоя, ноги на ширине плеч, снаряд лежит в согнутых руках на спине. Присядьте, затем вернитесь в и. п.

? И. п. – стоя, ноги на ширине плеч, наклонившись вперед и прогнувшись, колени чуть согнуты, снаряд лежит в опущенных руках. Не разгибаясь, поднимите руки к поясу, затем опустите.

? И. п. – стоя, ноги на ширине плеч, руки со снарядом внизу. Поднимите руки к плечам, затем вернитесь в и. п.

Как правило, тучные люди страдают плоскостопием и часто устают. Если у вас плоскостопие, используйте каждую свободную минуту для отдыха.

Сядьте, скрестив ступни, и обопритесь на внешнюю сторону стопы. Встаньте на внешние стороны ступни и стойте в таком положении 30-40 с. Выполняйте упражнение не менее 3-4 раз в день.

Есть и специальные упражнения. Их можно делать сидя, сняв обувь.

? Поставьте ступни на одну линию. Не отрывая пятки от пола, постарайтесь поднять пальцы ног как можно выше.

? Поставьте ступни параллельно. Из этого положения поднимите пальцы ног, не отрывая их от пола. При этом пятки должны плотно прилегать к полу.

? Бросьте на пол камешки, веревку или хотя бы смятые листочки бумаги, а потом попробуйте поднять их пальцами ног (упражнение выполняется каждой ногой отдельно).

Вторая группа упражнений, предупреждающих плоскостопие: ходьба, бег, прыжки.

? Бегать лучше всего босиком по мокрой траве, вдоль берега реки по колено в воде. Полезно ходить на пятках и носках попеременно босиком. Старайтесь как можно выше подняться на пальцах.

? Чудесный способ против плоскостопия – ходьба спиной вперед. Стоя на левой ноге, правую переставьте дальше назад и поставьте на носок. Потом перенесите на нее вес тела и медленно поставьте всю ступню на пол, акцентируя вес тела на пятках. Старайтесь выполнять это упражнение как можно медленнее. Потом поставьте назад левую ногу и перенесите вес тела на нее. И так далее. Помните, что только систематические и ежедневные занятия принесут результаты.

Наклоны туловища. Ноги на ширине таза, туловище выпрямлено. Наклонитесь вперед вниз, стараясь ладонями достать пол, вернитесь в исходное положение. При наклоне делайте энергичный выдох, при выпрямлении – вдох. Темп средний и быстрый. Повторите упражнение 20-30 раз. После 1-3 мин отдыха выполните еще 20-30 наклонов.

Мах правой, левой ногой и руками вперед. Ноги на ширине таза, руки выпрямлены над головой ладонями внутрь, правая нога отставлена назад на носок. Энергично поднимите правую ногу вперед вверх, одновременно опуская руки и наклоняя туловище, стараясь кистями рук достать носок ноги. Ноги не сгибайте. Каждый раз меняйте ногу. Поднимая ногу и опуская руки, делайте выдох, возвращаясь в исходное положение – вдох. Темп средний и быстрый. Повторите упражнение 10-15 раз. После 2 мин отдыха повторите то же самое другой ногой 10-15 раз. Отдых 2 мин.

Сгибание и разгибание ног сидя на табуретке. Сядьте на край табуретки и сделайте упор сзади. Ноги выпрямлены, ступни на полу. Согните ноги к груди, выпрямите вверх и плавно опустите на пол. Перед началом упражнения делайте вдох, сгибая, выпрямляя и опуская – выдох. Темп медленный и средний. Выполните 2-3 подхода с 8-10 повторениями. После каждого подхода – отдых 1-2 мин.

Поднимание ног лежа на спине. Лежа на спине и держа руки над головой, поднимите обе ноги вверх и опустите за голову, стараясь коснуться носками пола, затем вернитесь в исходное положение. Темп медленный и средний. В положении лежа делайте вдох, при опускании ног за голову – выдох и т. д. Повторите упражнение 10-15 раз. После 1-2 мин отдыха выполните то же самое еще 10-15 раз.

Попеременное сгибание иразгибание ног лежа на спине. 1-2 резиновых бинта проденьте в дверную ручку или набросьте на крючок. Свободные концы свяжите узлом. Лягте на спину головой к ручке (или крючку) и наденьте бинты на стопы. Держа ноги под углом 45 градусов, отодвинуться так, чтобы бинты были слегка натянуты. Разогните правую ногу. Затем, сгибая правую, разогните левую ногу (имитация езды на велосипеде). Темп средний и быстрый, дыхание произвольное, ритмичное. Сделайте каждой ногой 10-15 повторений. Отдохните 1-2 мин, после чего выполните упражнение еще 10-15 раз каждой ногой.

Круговые движения ногами влево и вправо. Лежа на спине, возьмитесь руками за какой-нибудь неподвижный предмет (шкаф, диван). Подняв прямые ноги вправо вверх и опустив их влево вниз, не касаясь пола, сделать круг. Темп средний и быстрый, дыхание произвольное. Выполните в каждую сторону 6-10 повторений. После 2-3 мин отдыха повторите упражнение.

Круги ногами над спинкой стула. Встаньте лицом к спинке стула на расстоянии одного шага и отведите руки в стороны. Сделайте круг влево правой ногой над спинкой стула. Ноги не сгибайте, пола не касайтесь. Темп медленный и средний, дыхание произвольное. Повторите упражнение 6-10 раз. После 1-2 мин отдыха выполните то же самое другой ногой.

Лицам старше 40 лет рекомендуется слегка сгибать ноги в коленях.

Поднимание ног в угол в упоре на спинках стульев. Поставьте два стула спинками друг к другу на ширине плеч и примите упор. Поднимите согнутые ноги в коленях, выпрямите угол и удерживайте 2-3 с. Согните ноги в коленях и опустите в исходное положение. Темп медленный. Поднимая ноги, делайте вдох. Держать угол необходимо на закрытом дыхании. При опускании выполняйте выдох. Повторите упражнение 6-8 раз, после 3 мин отдыха – еще 6-8 раз.

Одновременное поднимание туловища и ног из положения лежа. Лежа на спине на полу, одновременно поднимите туловище и ноги (встречные движения), руками достаньте носки ног. Темп средний. При поднимании делайте выдох, при опускании – вдох. Повторите упражнение 10-12 раз, после 2-3 мин отдыха – еще 10-12 раз.

Если вы накопили лишние килограммы, которые мешают вам жить, если вы готовы исключить из своего рациона жирообразующие продукты и проводить разгрузочные дни, приходите!

Доктор Миркин помогает своим пациентам по следующим адресам.

? Киев, ул. Ильинская, 9, третий этаж, конференц-зал (ст. м. «Контрактовая площадь»). По воскресеньям с 14:00 до 17:00. Контактный телефон: 547-29-85.

? Москва, пр. Буденного, 14, дом культуры «Чайка» (ст. м. «Семеновская»). Контактные телефоны: 322-18-94, 8-499-724-30-86, 8-903-289-43-45.

E-mail: www.doctor_mirkin@mail.ru

Сайт: www.doctormirkin.ru